点心专家
猫井登
(Noboru Nekoi)

从京都出生,大公司银行职员到点心的道路。ru·哨兵线蓝色代官山校。通过法国的ekoru·里兹·esukofie学习制造糕点。对书籍"点心的由来故事"(幻冬舍文艺复兴)

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旧杂志

2018.11.20.Tue

行列的超人气的糕点2连发!!

行列的极大地受欢迎的糕点总是在活动用2连发登场!

rufiyu"duburushokoramirufiyu"

 

这个偏淡地烤好的迅速充分对巧克力对口感的馅饼皮进行涂层的东西。用冬季限定的点心,行列是必定的大人气商品!!

 

<rufiyu>
duburushokoramirufiyu(8张装)648日元
11月21日星期三→27日(星期二)
■地下1楼特设会场

 

 

orijinaru大福御菓子処養老軒"furutsu沏茶"

 

"furutsu沏茶"在养老所是受欢迎的No.1 noorijinaru沏茶。是好像作为好像作为草莓、banana、栗子、粒馅儿、掼奶油在作为棉花糖mitainifuwafuwade雪白的年糕里的日式糕点的西式糕点的沏茶。
<orijinaru大福御菓子処養老軒>
furutsu沏茶(1)281日元
11月21日星期三→27日(星期二)
■地下1楼周点
行列两个都是必然的! 请早点出去!

2018.11.16.Fri

红叶糕点

在11月到中旬,到了红叶美丽的季节。

今天介绍想在这个季节享受的糕点吧!

 

1.鈴懸"红叶"

是做完,被是由布料做成的点心。做完和布料白的越过,把年糕粉以及面粉馅儿上加在,蒸的东西。

在这里红豆的越过,把馅儿放进去,是工匠一个一个用手形成红叶的形状的美丽的点心。

<鈴懸>

红叶(1)378日元

名古屋地区百货商店本店限定

自11月21日星期三起销售

■地下1楼日式糕点销售区

 

 

2.虎屋uiro"枫树(买,出来)mochiuiro"

记下分散,去家乡山的红叶,把南瓜放进去的紫色薯,糯米越过,是馅儿的在层表现缝制tetauirode的华丽的点心。

 

<虎屋uiro>

枫树(买,出来)mochiuiro(1部/约18cm)571日元

JR名古屋高岛屋限定

■地下1楼日式糕点销售区

 

3.菓匠花桔梗"栗子蜜糖豆馅"

被充满水果的白玉蜜糖豆馅镶嵌形成栗子yakonashide的红叶的动机的季节感是溢出来的绝品。

 

kasho hanakikyo

栗子蜜糖豆馅(1)551日元

■地下1楼日式糕点销售区

 

 

享受加深,去的秋天,现在不能尝的糕点!

 

  • 秋天的红叶、游玩专刊

11月14日星期三→27日(星期二)

■地下1楼、地下2楼食品,1楼北块美味大衣,各阶咖啡室

2018.11.13.Tue

和北陆的老铺日式糕点店的銘菓的秋天限定版本

在北陆、富山,明治以后开始宫内省的要事,也从茶道界得到了推荐的老铺日式糕点店知道有的吗?

是"五郎丸屋"!

 

 

在五郎丸屋,被开办江户时代的宝贝年历2年(1752年)。五郎丸屋8左e门创制造做在雪深的北陆的水塘以及稻田形成的薄冰的把美丽的姿态点心上放到的"薄冰",向幕府比禁背后以及加贺藩主前田公共在藩政時代奉献。另外,明治以后,开始宫内省的要事,得到了推荐从茶道界。"薄冰"使用富山特产的新大正米,是独特的做法,并且,对精制的薄的煎饼,刷做阿波特产的高级的和三盘糖,被被精通的工匠的手礼貌地作出1张1张。为了放入口的话薄冰溶化和su溶化,和三盘糖的独特的风味过后留下来。

这次这个"薄冰"的秋天限定版本登场!

正表现用黄油咖啡和黑芝麻的2种味道在铺石上掉下来的"银杏"和"红叶"。

 

一定在这个机会尝老铺的日式糕点!

 

<五郎丸屋>

(照片:)薄冰(10张装)1,080日元

(照片:下边)甃(ishidatami)(8张装)之后1,296日元

JR名古屋高岛屋限定

11月14日星期三→20日(星期二)

■地下1楼日式糕点销售区"Meika Hyakusen"周角

2018.11.09.Fri

不要放过! 时令的苹果糕点!

从秋天起冬天迎接时令的苹果・・

今天现在介绍不能尝的稀奇的时令的苹果糕点吧!

 

1.komamo·雪纺绸"ORIGINAL苹果派"

komamo·雪纺绸对在青森县、弘前站附近的女性是极大地受欢迎的西点店。这次用"原创的苹果派"的实际演示第一次登场!是装点对含青森县生产"红玉苹果"的果肉的果酱和核桃穿的派做"富士苹果"的能一次享受三个苹果的口感的苹果派。被在上边装上的玫瑰花的装饰好!

 

<komamo·雪纺绸>

原创的苹果派(1台/径约12cm)1,501日元

<日常30台限度>

Takashimaya限定

 

2.佐藤制果"苹果海鸥的蛋"

佐藤制果包括"海鸥的蛋"在内在岩手县大船渡市,制造岩手县生产的使用当地的材料的日式糕点、西式糕点,销售的老铺点心店。海鸥的蛋是把蛋黄馅儿用卡斯提拉布料包起来的銘菓,但是这个苹果版本"苹果海鸥的蛋"登场! 这里对刻"富士苹果"的果肉,放进去的蛋黄馅儿用苹果风味的白巧克力进行涂层。酸甜,是风味丰富的绝品!

 

<佐藤制果>

苹果海鸥的蛋(1箱/6個入)756日元

 

用山海鲜豪爽,并且,从把时令的苹果用于的绝品糕点,在10楼Exhibition Hall使用的itoingurume以及便当在举行一个紧挨着一个的大东北展。

 

  • 第8次大东北展

举办中→11月12日星期一

※最后一天,在下午5点闭场

※到itoin的最后点菜闭场的30分前

■10楼Exhibition Hall

2018.11.06.Tue

那个有名的糕点厨师的人气商品!?

对糕点迷的各位,是最新消息!

和什么! 那个糕点厨师S共高潮的人气商品登场!

①小山角色

小山厨师长的代表作是这里!"小山角色!"

对使充足的蜂蜜和蛋黄起泡,用让礼貌地拉拢空气的布料仔细印好,湿润细腻的海绵。令人怀念的甜味和蛋的风味根本像卡斯提拉那样松软并且motchirishita口感。抑制把鲜奶油仅仅一点点和奶黄混合起来的味道醇的奶油和甜味的栗子的kompoto被卷入里面。是在全国的强有力的糕点厨师争胳膊的TV东京"TV冠军"大奖级大会获得味觉部门的1位的绝品!!
②小山purin

当做"小山purin"的时候小山厨师长选的牛奶和用低温杀菌方法温和的醇厚和su拉发飙,是o并存的1种。为就这样发挥那个牛奶的好吃蛋较少。为抽出客气的甜味被加上朴素的味道wainokibi糖。下用低温的烤炉仔细烤好的"小山purin"下的话虚弱吗?放入口的话toronto变形,牛奶的富裕的风味满满地展开。把长的匙子插入像牛奶瓶那样的深的容器,好像再多也吐舌头能做好的简单地做的好吃是受欢迎的秘密。

 

而且,"S共高潮的农村奶酪"这次除了如上所述supesharite之外登场!!

是S共高潮特制的干酪蛋糕!!

 

③S共高潮的农村奶酪

到觉得什么"不烧"太多了的程度烧完这个干酪蛋糕最大的要点的表面和中心nonettoritoshita口感的对比度。

芳bashii香味以及苦味、味道和浓的奶酪的味道以及醇厚相合,演绎出好吃。

日常150-200个一个人把2个限制为这里!

 

售罄哪一个都是必然的! 当天向销售区赶!!

 

<糕点厨师S共高潮>

①小山角色(1)1,404日元

<日常200部限度>

※11月8日星期四→13日(星期二)

※始自于日常下午3点30分的销售

 

②小山purin(4个装)1,404日元

 

③S共高潮的农村奶酪(1个/径约12cm)2,160日元

<日常150-200个限度>

※一个人到2个

※限定数根据日不同

 

11月7日星期三→13日(星期二)

■地下1楼周点

 

 

 

 

2018.11.02.Fri

现在话题的华夫饼干专营商店在限期供应登场!

现在在神户、芦屋知道作为话题的华夫饼干专营商店吗?

 

是Wafla(waffura)!

 ①

 

"Wafla"2013年在神户、芦屋川站附近开。在"皮埃尔·Elleme·巴黎"担任主厨糕点厨师的标记格雷斯先生是用"能在日常接近的更有切身关系的点心"的想法,并且是朋友的糕点厨师的日常习惯是和喜他一起设立的华夫饼干专营商店。当初是只为了来自小窗的带走的商店,但是那个好吃变成话题,在2016年扩大销售空白。现在是时令的商店!!

 

招牌商品的"平面羊角面包"就这样压也把法国产的黄油折进几层的羊角面包布料,烤好的新感觉的华夫饼干。 把表面的砂糖烧焦,被在香的味道微微天真地完成,不仅零食而且,也对早餐是推荐。

 

被每隔季节发售的限期供应的新的滋味受欢迎!

 ②

 

一定试话题的新的糕点!

 

<Wafla(waffura)>

①平面羊角面包(1)301日元

②巧克力香蕉(1)601日元

举办中→11月6日星期二

■地下1楼周点

2018.10.30.Tue

诱惑的奖赏糕点

做秋深・・

体育的秋天,学习的秋天。正被努力工作的多吧。

今天向那样的正努力的各位介绍迷人的"奖赏糕点"!

 

1.Michel belin"sansa"

从被叫做法国的至宝的Michel belin,看似秋天的萧洒的蛋糕登场!

是把做kyaramerize的苹果海美元(苹果的酒)的慕斯中间夹在,是巧克力的慕斯以及巧克力的螺钉丘,并且微苦,并且被制做的大人的蛋糕。

 

<Michel belin>

sansa(1)648日元

JR名古屋高岛屋限定

■地下1楼西式糕点销售区

 

2.体态丰盈有魅力海纽约"红玉的完整的烤苹果"

在有只有这个季节才能做到的爽快的酸味的红玉苹果从漂亮,豪华的糕点对齐的体态丰盈有魅力海纽约是黄油,并且仔细烤好的绝品是出场!不累积与香的杏仁奶油的和声!在上边,浸泡的螺钉丘·丘声援被做巧克力漂亮地装点。

 

<体态丰盈有魅力海纽约>

红玉的完整的烤苹果(1)670日元

JR名古屋高岛屋限定

■地下1楼西式糕点销售区

 

 

3,新宿高野"2色的苹果焦糖冷糕"

使用时令的2色的苹果的冷糕也作为负责味道好的水果的老铺在东京从受欢迎的新宿高野登场! 是把巧克力的海绵,kyarameruhoippu跟苹果的果酱叠起来的豪华的冷糕。

 

<新宿高野>

2色的苹果焦糖冷糕(1)702日元

JR名古屋高岛屋限定

※11月1日星期四→到30日(星期五)的销售

■地下1楼西式糕点销售区

 

 

当努力了工作以及学习的时候对自己奖赏!!

功率用味道好的糕点充电,而且努力吧!

那样的迷人的"奖赏糕点"会于一堂的

叫只为了用美食和葡萄酒作为甜美的秋天能享受时间的2个星期的"味道好的每日"的活动!

 

  • 味道好的每日

10月31日星期三→11月13日星期二

■地下1楼、地下2楼食品,1楼北块美味大衣,各阶咖啡室

2018.10.26.Fri

☆万圣节糕点☆

万圣节是原来祝贺秋天的收获,与此同时赶走魔鬼的仪式。古代克尔特人从11月1日起作为1年编织明年的10月31日,这个世界上和天堂的门在去年和相当于新年的边界的10月31日开,认为魔鬼做。这个作为民间仪式在美国固定,现在正作为也在其他的国家享受化装舞会的日扩散。

 

那么,介绍门卫推荐的万圣节糕点吧!

 

1.arakampanyu"tarutoopotiron"

 

<arakampanyu>用想像ha,南面佛普罗旺斯的温暖的溢出来的糕点对女性以及一对受欢迎的神户的帕蒂三。特别把季节的水果用于的大burino水果馅饼超人气。

把给含"tarutoopotiron"香,并且烤的P罐子坚果的南瓜奶酪水果馅饼加上奶黄的醇厚的南瓜奶油充分合起来的东西。把有浓的味道的北海道生产"栗子marone"这个南瓜用于南瓜奶油上。

 

<arakampanyu >

tarutoopotiron(1 cut)594日元

JR名古屋高岛屋限定

到10月31日星期三的销售

■地下1楼西式糕点销售区

 

2.体态丰盈有魅力海纽约"南瓜布丁"(焦糖果冻附加)

 

可爱的鲜奶油的鬼怪登的布丁。自然的甜味的浓的南瓜布丁和被附加的焦糖果冻好好准确的绝品。吃的话在布丁的底的karamerusosu在味道附上变化。

巧克力的装饰是苦味味道。

 

<体态丰盈有魅力海纽约 >

南瓜布丁(焦糖果冻附加)(1)630日元

到10月31日星期三的销售

■地下1楼西式糕点销售区

 

 

 

除此之外在西式糕点销售区1杯万圣节糕点!

各种各样买,做万圣节派对快乐!吗?

2018.10.23.Tue

东京漂亮的糕点

今天也在也对礼品最合适的东京介绍受欢迎的漂亮的糕点吧!

 

1.焦糖幽灵房屋"焦糖巧克力饼干"

 

以前也在这个博客介绍焦糖幽灵房屋的"这个枫狂热者""黄油巴特勒"的展开受欢迎的名牌的株式会社shukurei的新的名牌。焦糖鬼怪做的绝品焦糖糕点是概念。"焦糖巧克力饼干"用5层制做含焦糖味道的饼干和红茶的茶叶子的焦糖巧克力的松脆感是特征的饼干。

 

<焦糖幽灵房屋>

焦糖巧克力饼干(10张装)1,620日元

10月24日星期三→30日(星期二)

■地下1楼周点

 

 

furanse"享受果实的mirufiyu"

 

开发恢复furanse在派的布料中间插入水果以及果实,享受的点心的原点,享受果实的mirufiyu的名牌。正把个性的不同的"草莓""remon""开心果""janduya"四个mirufiyu换成十锦。

全新的设计的组件引人瞩目,是即使也要礼品也被感到高兴吧。

 

<furanse>

享受果实的mirufiyu(12)1,620日元

10月24日星期三→30日(星期二)

■地下1楼周点

 

 

2018.10.19.Fri

秋天的薯,栗子糕点

提起秋天的话,有是kuri、nankin・・・

因此,今天介绍薯和栗子的糕点吧!

 

1.浅草满愿堂"薯kin"

浅草满愿堂是1886年(1886年)创业的老铺日式糕点店。"薯kin"是把甘薯用于的"钱唾液"。在满愿堂,"有上装在馅儿"的6面把烘山芋粉同面粉混在一起的布料,是铁板,并且当场烤好了。在店买,吃的新鲜热呼呼感到高兴!就这样贴上了味道好的甘薯的自然的味道。如果在做了带走的时候用电烤箱稍微热的话,是不变化的好吃,并且能要。

 

<浅草满愿堂>

薯kin(1)130日元

举办中→23日(星期二)

■地下1楼周点

 

 

2.京丹波"焼,砰"

 

被在京丹波把总店放在京都的锦市场上的2002年成立的比较新的公司。"焼砰放入点心的机械,在大的栗子,砰"施加所谓的压力,是烧的"炒栗子"。在2003年,焼是砰取得no专利,在全国做职业棒球队的基地展开,与此同时也正在各种博览会开店的受欢迎的商店。

因为焼马上砰能采到皮,柔软,并且什么都不加上所以栗子能享受本来的味道

 

<京丹波>

焼砰(270g)1,080日元

举办中→23日(星期二)

■地下1楼特设会场

 

 

食欲的秋天,体育的秋天。 功率用味道好的糕点充电,努力吧!!

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