点心专家
猫井登
(Noboru Nekoi)

从京都出生,大公司银行职员到点心的道路。ru·哨兵线蓝色代官山校。通过法国的ekoru·里兹·esukofie学习制造糕点。对书籍"点心的由来故事"(幻冬舍文艺复兴)

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旧杂志

2018.05.25.Fri

在全国的物产展览极大地受欢迎的乡土点心

今天在全国的物产展览介绍受欢迎的九州、宫崎的乡土点心吧!

 

"有味道nokurayano是米粉团"!

 

在味道nokurayaha,宫崎市有超过50年的历史的老铺点心店。"故乡的味道过去被击球顺序到创造点心在宗旨用手制"令人怀念的米粉团认定,但是推荐使用了宫崎县产的甘薯"karaimo米粉团!"

 

"karaimo"是"甘薯"。 在宫崎县,让吹了,陪,混合起来和"karaimo"从昔日起把刚捣好的年糕,涂黄豆粉,在吃。和"karaimo米粉团"叫把被叫做fukashitakaraimootsukimazetamonoha"nerikuri"对刚捣好的年糕,要nerikurio布料,压住甜味的粒馅儿包起来的东西。

 

这里的甘薯也在"米粉团有"的"nerikuri"的适当的甜味和粒馅儿的风味绝妙地是调和! 黄豆粉被充分在这个上戴,正是引起乡愁的"故乡的味道"。

 

甚至演示宫崎机场,被销售,一定在这个机会尝超人气的乡土点心!

 

<味道nokuraya>

karaimo米粉团(6个装)781日元

■举办中→29日(星期二)/地下1楼周点

 

2018.05.22.Tue

和大布莱克中的水果布丁,!?

现在味道好,如果健康知道大布莱克中的豆浆芒果布丁吗?

 

是MONARIO的"豆浆芒果布丁"!

 

MONARIO资本食品被在2007年成立的熊本县的公司。创业者的高田智德先生是创业超过70年的高田鱼肉糕店的第3代。高田鱼肉糕店使经营变成多角,成立了糕点部门。

概念"都心的高层高级公寓的1间房间一边把葡萄酒倾斜,一边吃的漂亮的玻璃杯·糕点"

 

 

即使说布丁也使用原料是豆浆、大豆、洋粉。因为没使用蛋以及牛奶所以也对有蛋以及牛奶过敏的孩子放心。(香味,并且使用了朗姆酒,但是热处理,和酒精分话是)。

种类是芒果·草莓·荔枝·哈密瓜·长草区兰斯和蓝莓·樱桃·香蕉·奶子葡萄、橘子和菠萝·桃子·葡萄·猕猴桃·橙子。

 

尤其门卫的推荐是芒果!

是奢侈地使用被说芒果的最高级品,天真地有特有的香味的阿方索芒果的酱状食品的绝品。

 

在全国的百货商店试行列的超人气的布丁!

 

<MONARIO>

豆浆芒果布丁(1箱/20個入)1,512日元

■5月23日星期三→29日(星期二)/地下1楼周点

 

 

2018.05.18.Fri

怀念的tsururin糕点

在5月过一半变得稍微地闷热了,・・

这样的季节,变得怀念溜滑地隔着咽喉进行的好的糕点!

 

伊豆河童的"凉粉""蜜糖豆馅"怎么样?

 

是实在异样的公司名称,但是1869年创业的老铺。"凉粉"和"蜜糖豆馅"现在和绝品超人气!

 

1,凉粉

 

这个"凉粉"的素材特别在伊豆产天花菜中高质量的西伊豆小下町的海女的手把手的天花菜是核心。伊豆天花菜的价格跟其他比较,约2倍的高价。因为在那个使用常规的约2倍的量所以约4倍的成本!另外,对"凉粉"的建设来说不可缺少的是味道好的水。在伊豆河童,从地下把100选名泉中的一个柿田河的泉水汲上来,使用。使用了充足的伊豆天花菜和高质量的水,海岸的香味爽快,并且"凉粉"有koshi,溜滑地做的咽喉goshidesu!用添加物不使用,孩子也放心,能吃。

2,蜜糖豆馅

给从是京都的老铺的制造馅儿地方,并且优质的北海道产红豆做的"北海正在馅儿"附加做成受欢迎的"蜜糖豆馅"是由国产的天花菜和富士山的泉水的有嚼劲的嚼头,horori和坍塌的客气的嘴边的手制的凉粉的东西。蜜开始有冲绳生产粗糖100%的锋利的甜味的黑蜜,味道好的蜜被凑齐。

因为也用常温做耐存所以也请到礼品!

 

 

<伊豆河童>

凉粉(165g)324日元

蜜糖豆馅(155g)432日元

■举办中→5月22日星期二 /地下1楼"特设会场"

2018.05.15.Tue

从日本出发,也在国外夸耀惊异的销售额的糕点店是新公开!

在明天,5月16日,

在国内22店铺,海外27店铺,售出一年超过3500万个奶酪水果馅饼,

极大地受欢迎的糕点店开新!

是奶酪水果馅饼专营商店"BAKE CHEESE TART"!

 

 

BAKE CHEESE TART在2013年开办。刚出炉的奶酪水果馅饼的根是在北海道札幌市的老铺西点店"kinotoya"的冷却,味道好的蓝莓奶酪水果馅饼。

当,但是,用某一次活动有偶然事故,不冷却奶酪水果馅饼,销售在铁板上装上从烤炉拿出的刚出炉了的时候突然地到现在的超过10倍的顾客!

松脆地松软的口感以及扩大的刚出炉的香味。看说奶酪水果馅饼的顾客的笑脸,确信"是这个"。
为马上吃刚出炉改变成能吃完的小的尺寸。 为更许多的人享受拿喜好和厌恶的出来的蓝莓。 为享用口感把水果馅饼分成再次,仔细烧。 经过各种各样的试行错误,现在的"刚出炉的奶酪水果馅饼"诞生了。
当就这样列举热腾腾的铁板的奶酪酸,甚至销售北海道的新千岁机场商店的时候,极大地繁荣!

在今天,正向海外10个国家不仅国内而且报告那个好吃。

 

对"刚出炉的奶酪水果馅饼"有三个要素。

第1个"奶酪慕斯。"把用北海道生产在缅因严格挑选的奶油奶酪均衡地用原创的配合混合起来,正在独特的风味和口中实现"松软的化开的口感"的。

第2个"饼干面团。"正根据只用布料结实地烧第1次,而且装上奶酪慕斯,再一次烧的再次烤实现"松脆的口感"的。

第3个,被使"工作室和店铺"成为一体。由此经常正使"新鲜的"的提供成为可能的。

 

"松软,""化开""刚做好""迅速"。 一定尝好吃的四重奏!

 

 

<烘烤奶酪水果馅饼>

奶酪水果馅饼(1)216日元

  • 年糕小豆汤奶酪水果馅饼(1)291日元、JR名古屋高岛屋限定

■1楼北块美味大衣

2018.05.11.Fri

和现在在东京作为话题的"高级酒吧,!?"

今天在东京介绍作为话题的高级酒吧吧!

<andozafuritto>是no"干燥古利特"!

<AND THE FRIET(andozafuritto)>在ha,2013年12月在东京、广尾开的薯条专营商店。

多种多样的装点浸泡从原产地比利时的马铃薯以及全国配合季节,严格挑选的马铃薯,是能和粉一起享受的薯条的特别的店铺。

 

什么被在去年5月这个商店发售"理智的料!"

是发挥比利时产马铃薯的黄色的果肉和可靠的味道的"松脆的口感"的高级酒吧。

黄色的果肉和可靠的味道提起料的话在薯条的原产地比利时是长处的瓶子Che种。

<andozafuritto> 那么,把受欢迎的第一的这个品种换成12mm的直率的cut,发挥了只有瓶子Che种才能做到的材料的好处和好吃因为把时间慢慢地在特殊的做油炸食品的人挂,抽出松脆的口感所以。

防腐剂是也在没使用的孩子推荐的酒吧。为当一回吃了的时候恰好配上,多次买而来的人和接连出现迄今吃的马铃薯酒吧是次元的不一样的好吃!

这次被在限期供应销售的是以下的5种!

高级盐

在理智的料上涂包括天然的矿物质的温和的味道的法国产的洛雷恩石盐的东西。是高质量的马铃薯的味道被传下来的简单的好吃。

habuandogorugonzora

涂了把5种香草混合起来的原创的香草盐和味道醇的风味丰富的gorugonzorachizupauda。

黑松露盐

作为意大利生产的"黑松露盐"给华丽的香味对理智的料追加的豪华的绝品。

凤尾鱼和大蒜

把大蒜橄榄油的香味凤尾鱼的浓的味道上加在,是无当一回吃了的时候迷上的事情错误的好吃。

蜂蜜盐和黄油

加上蜂蜜盐的甜satoshoppasani,黄油的醇厚深的味道。是甜味和盐分的绝妙的平衡!

 

一定在东京尝极大地受欢迎的酒吧!

 

<andozafuritto>

理智的料(1袋/60g)各450日元

■5月9日星期三→6月17日星期日/1楼北块美味大衣限期供应店铺

2018.05.08.Tue

★母亲节★糕点★

5月13日"母亲节!" 是这次的星期日

・・因此,今天介绍对母亲节最合适的糕点!

 

  • 新宿高野"fontinu~浆果~"、"水果皇室"

 

是装点也把极大地受欢迎的新宿高野的色彩丰富的季节的水果在东京,换成的华丽的蛋糕!

"fontinu"(照片:)把桃子&木莓慕斯装上做三明治草莓风味的奶油的蛋糕,是装上水果的礼堂蛋糕。微型蛾脚趾的"水果皇室"(照片:下边)向是否有点大的人推荐礼堂!这个是装点把水果对用掼奶油来包的蛋糕卷换成的东西,并且是新宿高野的人气商品!

 

<新宿高野>

fontinu~浆果~(1台/径约18cm)3,456日元

水果皇室(1)594日元

■地下1楼西式糕点销售区

 

 

2,文明堂东京"母亲节卡斯提拉"

对日式糕点党的母亲这里! 用巧克力在被精彩地烧的卡斯提拉上写着留言。假如气害羞,不能向口提交"谢谢"的语言的人是这个的话,心情总有点被传下来!

 

<文明堂东京>

母亲节卡斯提拉特2号(1)2,160日元 ※到5月13日星期日的销售

■5月9日星期三→15日(星期二)/地下1楼日式糕点销售区"銘菓百選"

 

 

 

3,帕蒂三·sadaharu·Aoki paris"马卡龙6P"

在原产地法国,也正受到高的评价的青木先生的马卡龙!色彩缤纷的马卡龙的混装一定也被因母亲感到高兴吧。

 

<帕蒂三·sadaharu·Aoki paris>

马卡龙6P(1箱/6個入)2,151日元

■地下1楼西式糕点销售区

2018.05.04.Fri

在东京,极大地受欢迎的绝品mirufiyu

各位连续的暇日怎么样度过?

在连续的暇日里,回老家,访问家的朋友的多吧。在就在那时感到烦恼的是土特产!

今天在也对土特产最合适的东京介绍极大地受欢迎的绝品mirufiyu吧!

是furanse的"mirufiyu"!

 

西式糕点名牌<furanse>是在创业1957年迎接今年的第61年的西式糕点制造销售公司。

这个经典的商品"mirufiyu!" 水果派的坚果派的的话的话2系统大大地有。

 

首先和水果派的东西[草莓][remon]有。

 

[草莓]

三明治用派做甜味和酸味的平衡绝妙的草莓奶油,是白巧克力,并且包起来的东西。to

pingu的草莓粉给华丽的香味和彩追加。

[remon]

三明治用派做爽快的香味和酸味的展开的柠檬奶油是柠檬味道的表面涂层巧克力并且包裹n

damono。被加在奶油上的柠檬皮尔作为重音使劲地推出香味。

 

以下和坚果派的东西[开心果][janduya]有。

[开心果]

浓,三明治用派做深奥的味道的开心果奶油,是甜巧克力,并且包起来的东西。开心果的奢侈的香味和醇厚扩展到许多口。

[janduya]

散发香味,三明治用派高高做风味丰富的杏仁和榛子的奶油,是牛奶巧克力,并且包起来的东西。是用适当的甜味感觉清醒的余味。

 

4个照片的如上所述的滋味全部在门卫的推荐,的四个mirufiyu的混装!

找到喜欢的滋味! 组件也用看似初夏的设计好!

 

<furanse>

享受享受果实的mirufiyu果实的十锦(1箱/12個入)1,620日元

■举办中→到8日(星期二)的销售/地下1楼周点

2018.05.01.Tue

对初夏而言正好的"purumpurun糕点"

黄金周正中!

变得炎热,渐渐得,到了感到初夏的季节。

今天介绍对这样的季节而言正好的糕点吧!

 

是第16代年糕店文藏的"水uiro"!

 

 

 

经营这个商店的饼文总店在曾作为尾张藩的官僚商人的年糕店文藏在万治2年(1659年)开办的商店多么是有超过350年的历史的老铺中的老铺。是一直正对uiro,日式糕点的建设一道走的公司,但是是一方面,并且也正在和在时代相配的商品的建设方面下工夫,是里面,但是"水uiro"是季节限定大小人气商品!在换成purumpurunnouiroo一口大的茶巾拧的东西,红豆和抹茶的2种被准备。
即使特征叫什么也那个口感!在uirotoiuto,dosshiritoshite,炎热的季节,有稍微地重的感觉,但是这个"水uiro"轻松,并且娇嫩,并且感到寒冷pururun。尽管那样是能享受uirono年糕年糕感觉的实在绝妙的口感。超人气,并且经常在开店的以前可以行列的是unazukemasu。可以常温保存,并且被作为赠答用而买的多。

 

 

为了鲜美地吃用常温保存,吃的2小时左右以前对冰箱

最好好像放进去。一定一回试purumpurunno"水uiro"!

 

 

<第16代年糕店文藏nouiro>

一口水uiro(1箱/5個入)540日元

举办中→到5月8日星期二的销售地下1楼周点

2018.04.27.Fri

有驰名于全国的传统的銘菓

今天驰名于全国的传统介绍某一个銘菓吧!

 

热田特产"来,看,是年糕"!

 

希望5谷丰收,家传的行业繁荣,参拜的人们不忍受的热田神宫。

"来,看,茶馆"被江户中期设立,参拜的人们是这里,并且要茶,治疗身体的疲劳,改正姿态,和神前ninukazukunoo传统做了。

 

来自这家茶馆,被开始出名的"来看的年糕。"

礼貌地煮,提起的越过,把馅儿里面用tsuruntoyawarakai羽毛双重年糕裹在的受欢迎的銘菓。在纯白浮起来"来,看,"no烙印是传统的证。

 

 

"熱田詣rini来,看,一回尝年糕""来对名古屋土特产,看,全国作为年糕"知道的銘菓

怎么样?

也对黄金周的土特产最合适!!

 

 

<KIYOME饼总本宗>

来,看年糕(1箱/5個入)601日元

■举办中→到5月1日星期二的销售/地下1階銘菓百選"周角"

 

2018.04.24.Tue

受欢迎的沸腾的糕点在高速公路的服务区是限期供应出场!

现在在山梨县内的中央高速道路的高速公路休息处知道作为话题的糕点吗?

是"桔梗信玄螺钉丘"!

 

这次,提起"山梨土特产的话,"<桔梗屋>的"桔梗信玄年糕"太有名,但是主要正进行发挥作为山梨的特产的桃子以及葡萄的商品的开发的<吹笛的华>请求<桔梗屋>味道,组件的监修,用共同开发诞生的是这个糕点!

 

因为用含黑蜜的布料夹着口溶kenoyoi,黄豆粉巧克力所以再现桔梗信玄年糕风味。是想像桔梗信玄年糕的西式糕点的出场。

 

品尝其他的商品和在山梨县甲府举行不同的点数的达"yamanashi礼物比赛2017"的山梨县内的受欢迎的礼物商品,是用投票决定最优秀奖的礼物比赛,并且仅仅2个月,并且把许多的支持多么从开始销售集中起来,获优秀奖!

 

想甚至除了高速公路的服务区以外销售的话咨询正从全国蜂拥而来!是toiu大小人气商品。一定在这个机会试话题的点心!

 

 

<桔梗信玄螺钉丘>

桔梗信玄螺钉丘(1箱/9枚入)864日元

■4月25日星期三→5月1日星期二/地下1楼特设会场

 

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